Granadilla: složení, kalorie, výhody, recepty

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Co je granadilla, kde roste, jaký je její obsah kalorií. Prospěšné vlastnosti exotiky, existují nějaké kontraindikace pro použití? Recepty z mučenky a zajímavosti o rostlině milující slunce.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Škody a kontraindikace
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií granadilly

Granadilla chutná jako angrešt, ale nejen kvůli tomu je ceněná. Nutriční hodnota ovoce je nízká, ale obsahuje mnoho užitečných látek.

Obsah kalorií granadilly na 100 g je 46 kcal, z toho:

• Bílkoviny – 0,5 g;
• Tuk – 0,1 g;
• Sacharidy – 8 g;
• Dietní vláknina – 10,4 g;
• Popel – 0,8 g;
• Voda – 80,2 g.

• Vitamin C (kyselina askorbová) – 30 mg;
• Vitamín B2 (riboflavin) – 0,13 mg;
• Vitamín B6 (pyridoxin) – 0,1 mg;
• Vitamin B9 (kyselina listová) – 0,014 mg;
• Vitamín B3 (PP) – 1,5 mg;
• Vitamín B4 (cholin) – 7,6 mg.

• Draslík – 348 mg;
• Vápník – 12 mg;
• Hořčík – 29 mg;
• Sodík – 28 mg;
• Fosfor – 68 mg;
• Železo – 1,6 mg;
• Měď – 0,09 mcg;
• Selen – 0,6 mcg;
• Zinek – 0,1 mg

Vitamin C (kyselina askorbová) je hlavním účastníkem redoxních procesů, stimulátorem tvorby kolagenu, hormonů, červených krvinek a neutralizátorem histaminu. Zásoba kyseliny askorbové v těle musí být neustále doplňována – nehromadí se.

Užitečné vlastnosti granadilly

Chutná a zdravá dužina se vyznačuje obecným posilujícím účinkem, zlepšuje tonus, pomáhá zotavit se z nemocí a vyčerpávající fyzické námahy.

Blahodárné účinky granadilly:

Posiluje imunitní systém, stimuluje tvorbu přirozeného interferonu, působí antioxidačně – plody se doporučuje konzumovat jako prevence vzniku atypických (rakovinných) buněk. Všechny tyto vlastnosti jsou způsobeny vysokým obsahem vitamínu C a flavonoidů ve složení.

Hubnutí s granadillou neohrožuje kvalitu vlasů, nehtů a pokožky – při hubnutí se z těla nevyplavují prospěšné látky.

Škody a kontraindikace konzumace granadilly

Užívání granadilly nemá žádné kontraindikace – lze ji podávat dětem od velmi raného věku, pokud nedojde k alergické reakci. Individuální nesnášenlivost se může vyvinout i na „nejzdravější“ produkty.

Existují však určitá omezení použití:

Pokud rodina nežije v klimatickém pásmu, ve kterém není granadilla exotická, neměla by být zařazena do dětského jídelníčku dříve než ve 3 letech.

Přezrálé plody mají výraznější projímavý účinek.

Recepty s granadillou

Granadilla je poměrně drahá, takže evropští spotřebitelé raději konzumují exotickou granadillu čerstvou. Ovoce se nakrájí a lžící se vydlabe sladká rosolovitá dužina – nakrájená granadilla připomíná meloun, ale kousky nejdou oddělit, „rosol“ se rozteče. V místech, kde rostou, se plody používají k přípravě ovocných salátů, dezertů a džusu – pije se čerstvý nebo se používá jako přísada do nealkoholických nápojů.

Salát. Jednou ze složek salátu je potravinová směs Afisha, která obsahuje rukolu, magnólii a kukuřici (jehněčí tráva). Pokud není možné sehnat Afisha-food směs, můžete si bylinky zakoupit samostatně. Bez kořene se obejdete, ale bez rukoly a magnólie nezažijete jemnou chuť salátu. Bílá tuřín se nakrájí na plátky, po předchozím oloupání kůry se na talíř položí listy salátu, plátky, jahody (na 1 vodnici – 10 bobulí), posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Lžící vydlabejte dužinu spolu se semínky z plodů granadilly a také dejte na talíř. Dresing je vyroben z balzamikového octa, sezamového oleje, cukru a soli. Necháme 5 minut odležet a před podáváním vychladíme v lednici. Pokud nemusíte držet dietu, můžete přidat další přísady – loupaná dýňová semínka a parmazán nakrájený na malé kousky.

Věnovat pozornost! Granadillu lze připravit ve všech receptech z mučenky.

Zajímavá fakta o granadille

První zmínka o granadille byla nalezena v roce 1553 v knize „Chronicle of Peru“ od Pedra Ciezy de Leon. Nemůžeme si však být jisti, že to byla granadilla, která propletla houštiny na březích řeky, protože název „mučenka“ se používá také pro mučenku.

Nyní se granadilla používá nejen k jídlu, ale také k dekorativním účelům – vinná réva je vynikající pro vertikální zahradnictví. Rostlina se vysazuje vedle živých plotů a používá se k vytvoření „neprostupných“ zelených houštin.

Poprvé si tonizujících vlastností ovoce a šťávy z něj všimli katoličtí misionáři, kteří poté, co snědli dužinu, pocítili „volání masa“.

Jednou ze složek velmi oblíbeného léku Novopassit je extrakt z mučenky.

Místní obyvatelé využívají nejen plody: listy se suší a používají se jako čajové lístky nebo cigaretové rolky a sušené kořeny a listy přidávají léčitelé do receptur na léky k léčbě epilepsie a zácpy.

Čeleď Passiflora má 600 druhů rostlin, z nichž 60 je jedlých. Fialová a sladká granadilla jsou různé druhy, i když se používají stejným způsobem.

Podívejte se na video o granadille:

Sladká granadilla se v evropských obchodech neprodává – kazí se tak rychle, že není možné doručit.

Chechilský sýr: fotografie, výhody, poškození, recepty

Zázvorový džem – výhody, poškození, složení, recepty

Zeleninový salát se sýrem, semínky a ztraceným vejcem

Dočasné tetování – stane se nebo ne

Jak zhubnout do léta jako teenager – tipy

Dietní systém “Terapeutické hubnutí”

Melounová dieta – seznam produktů, menu, recenze

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.