Houbová polévka z medové houby: 15 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

Výživné, aromatické a chutné medonosné houby snadno zpestří váš každodenní jídelníček. Tentokrát se s vámi podělíme o 15 nejlepších receptů na domácí polévku z medonosných hub!

1. Houbová polévka z čerstvých medových hub

Tento recept lze snadno nazvat základním – minimum ingrediencí, ale stále velmi chutný. Budete potřebovat: 300 g medových hub, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 bobkový list, 4 kuličky pepře, koření. Příprava: Houby přeberte, očistěte a omyjte, zalijte vodou a vařte 30 minut. Vývar sceďte a houby zalijte čistou vodou. Znovu je přiveďte k varu. Cibuli nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte a opečte dozlatova. K houbám přidejte osmažené houby, nakrájené brambory a všechno koření a polévku vařte asi půl hodiny.

2. Polévka z medových hub s pohankou

Když vás omrzí běžná pohanková polévka, nabízíme tuto možnost. Budete potřebovat: 300 g medových hub, 1 cibule, 3 brambory, 80 g pohanky, 1 mrkev, 2 l vody, koření. Příprava: Brambory nakrájejte na kostky, zalijte vodou a přiveďte k varu. Opečte nakrájenou cibuli se nastrouhanou mrkví, propláchněte pohanku, propláchněte medové houby a vše přidejte k bramborám. Polévku dochutíme a vaříme na středním plameni, dokud nebudou všechny ingredience hotové.

3. Houbová polévka s taveným sýrem

Klasická sýrová polévka s houbovými tóny. Budete potřebovat: 200 g medových hub, 500 g brambor, 150 g mrkve, 150 g cibule, 200 g taveného sýra, koření. Příprava: Houby zalijte vodou a vařte půl hodiny. Během této doby nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Opečte je dozlatova. Brambory nakrájejte na kostičky a přidejte k houbám. Po 10 minutách přidejte cibuli a mrkev a po dalších 5 minutách přidejte tavený sýr a koření. Polévku vařte, dokud se sýr zcela nerozpustí, za stálého míchání. 20 nejlepších receptů na houbový kaviár z medových hub

4. Polévka z medových hub s rýží

Před podáváním doporučujeme polévku posypat nasekanými bylinkami. Budete potřebovat: 4 brambory, 300 g medových hub, 2 lžíce rýže, 1 mrkev, 1 vejce, 1 cibule, 2 l vody, 1 stroužek česneku, koření. Příprava: Houby omyjte a přeberte, zalijte vodou a vařte půl hodiny. Přidejte nakrájené brambory. Cibuli a mrkev najemno nakrájejte, opečte je do změknutí a také přidejte do polévky. Přidejte propláchnutou rýži a vařte, dokud ingredience nebudou hotové. Vejce rozšlehejte se špetkou soli a za stálého míchání pomalu vlijte do polévky. Vše dochuťte kořením a prolisovaným česnekem a po několika minutách odstavte z plotny.

5. Houbová polévka se smetanou

Zvolte tučnější smetanu – bude se zde velmi hodit. Budete potřebovat: 300 g medových hub, 100 ml smetany, 1 mrkev, 1 cibule, 1 paprika, 1 stonek celeru, 100 g taveného sýra, 5 snítek bylinek. Příprava: Houby přeberte a omyjte, zalijte vodou a vařte půl hodiny. Veškerou zeleninu nakrájejte najemno, vše společně orestujte do změknutí a přidejte k medovým žampionům. Do polévky vlijte smetanu, dochuťte a znovu přiveďte k varu. Vařte asi 7 minut, přidejte tavený sýr a vařte, dokud se nerozpustí. Vše posypte nasekanými bylinkami a odstavte z plotny.

6. Polévka z medových hub s nudlemi

Místo nudlí můžete použít rýžové nudle nebo malé těstoviny. Budete potřebovat: 300 g medových hub, 2 l vývaru, 100 g nudlí, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, koření. Příprava: Houby omyjte, zalijte vývarem, vařte půl hodiny a přidejte nakrájené brambory. Během této doby nadrobno nakrájejte cibuli a mrkev, opečte je do změknutí, přidejte nadrobno nakrájená rajčata a nechte 5 minut dusit. Osmaženou směs vložte do polévky a vše vařte 10 minut na středním plameni. Dochutíme dle chuti, přidáme nudle a vaříme polévku, dokud nebude hotová. 10 houbových polévek ze šafránových klobouků, které si určitě budete chtít znovu uvařit.

7. Houbová polévka s kuřecím masem

Pokud používáte mražené medové houby, přidejte je blíže ke konci. Budete potřebovat: 2 kuřecí stehna, 2 litry vody, 4 brambory, 1 paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 150 g medových hub, 1 hrst rýžových nudlí, koření a bylinky. Příprava: Kuře zalijte vodou, vařte do změknutí a maso dejte stranou. Nakrájejte ho dle libosti a do vroucího vývaru přidejte omyté medové houby a vařte 20 minut. Poté přidejte nakrájené brambory a vařte dalších 10 minut. Nakrájejte a přidejte všechnu ostatní zeleninu a pokračujte ve vaření asi 7 minut. Poté přidejte kuře a nudle do polévky, okořeňte, posypte nasekanými bylinkami a pokračujte ve vaření, dokud nudle nebudou hotové.

8. Houbová polévka s vepřovým masem

Pokud potřebujete něco sytějšího, použijte jako základ klasický masový vývar. Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 2,5 l vody, 300 g medových hub, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 1 lžíce rajského protlaku, 100 g zelených fazolí, 100 g zeleného hrášku. Příprava: Vepřové maso zalijte vodou a vařte do změknutí. Přidejte omyté medové houby a vařte dalších 15-20 minut. Cibuli nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte a smažte do změknutí. Přidejte rajský protlak, trochu vývaru a pár minut duste. Do polévky vložte brambory, po 5 minutách osmažtenou zeleninu a po dalších 5 minutách fazole a hrášek. Polévku vařte do změknutí brambor.

9. Houbová polévka s medovou houbou a zelím

Pro tento recept se nejlépe hodí houby s výraznou chutí, například medové houby. Budete potřebovat: 300 g medových hub, 4 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 200 g zelí, koření, 3 stroužky česneku. Příprava: Houby omyjte a nakrájejte a zalijte vroucí vodou na půl hodiny. Vodu sceďte, medové houby zalijte čistou vodou, přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte nakrájené zelí a po 10 minutách brambory. Připravte si restovanou cibuli a mrkev a po dalších 10 minutách je přidejte do polévky. Nechte dalších 5 minut vařit, přidejte nasekaný česnek a koření, polévku ještě trochu povařte, sejměte z plotny a nechte louhovat. 10 nejlepších receptů na houbovou omáčku z žampionů

10. Krémová houbová polévka s medovou houbou

Čerstvé medové houby je třeba nejprve vařit zvlášť půl hodiny a zmrazené je třeba omýt. Budete potřebovat: 300 g medových hub, 1 brambor, 2 hrnky vody, 1 hrnek smetany, 1 cibule, koření, 10 g másla. Příprava: Cibuli nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte a opečte na másle. Brambory a medové houby nakrájejte, zalijte vodou a vařte, dokud brambory nezměknou. Přidejte opečenou zeleninu a vařte dalších 5 minut. Polévku rozmixujte, zalijte smetanou, dochuťte a znovu přiveďte k varu.

11. Houbová polévka s marinovanými medovými houbami a klobásou

Chutný předkrm z nejjednodušších surovin. Budete potřebovat: 4 brambory, 1 mrkev, 200 g nakládaných medových hub, 1 cibule, 140 g uzené klobásy, 2 zelené cibulky, koření. Příprava: Brambory nakrájejte na kostky, zalijte vodou a přiveďte k varu. Cibuli a mrkev nakrájejte na proužky a smažte do změknutí. Stejným způsobem nakrájejte klobásu, přidejte ji a smažte ještě pár minut. Vše vmíchejte do polévky s nakládanými medovými houbami a vařte, dokud brambory nebudou hotové. Nakonec přidejte koření a nasekanou zelenou cibulku.

12. Houbová polévka z mražených medových hub a brambor

Rychlá a snadná domácí polévka na každý den. Budete potřebovat: 300 g mražených medových hub, 2 cibule, 2 mrkve, 2 l vody, 5 brambor, koření. Příprava: Přiveďte k varu vodu, přidejte polovinu medových hub a 2 nakrájené brambory. Vařte, dokud brambory nejsou hotové, poté je vyjměte z vývaru a rozmačkejte na pyré. Během této doby najemno nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a opečte dozlatova. Přidejte zbývající medové houby a duste dalších 5 minut. Do hrnce vložte osmaženou zeleninu a nakrájené syrové brambory. Vařte polévku, dokud brambory nejsou hotové. Poté přidejte pyré a koření a vařte dalších 5 minut. Nechte polévku odstát pod pokličkou. 12 houbových polévek s liškami, které se snadno připravují.

13. Polévka z medových hub s fazolemi

Sušené fazole je nutné namočit přes noc. Budete potřebovat: 300 g medových hub, 200 g fazolí, 1 mrkev, 2 cibule, 2 rajčata, koření, bylinky. Příprava: Fazole vařte do změknutí. Houby zalijte vodou nebo vývarem, přidejte jednu celou cibuli a vařte půl hodiny. Cibuli vyjměte. Druhou cibuli spolu s mrkví najemno nakrájejte a smažte do změknutí. Nastrouhejte rajčata, přidejte je k nim a chvíli povařte. Fazole a osmaženou směs vmíchejte k houbám, polévku vařte 10–15 minut, přidejte koření a bylinky a odstavte z plotny.

14. Houbová polévka s medovou houbou a hráškem

Doporučujeme použít půlený hrášek, protože se rychleji uvaří. Budete potřebovat: 400 g uzeného masa, 300 g medových hub, 2 hrnky hrášku, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, koření. Příprava: Hrášek propláchněte, zalijte vodou a vařte do změknutí. Zvlášť nakrájejte medové houby a uzené maso, také zalijte vodou a vařte 30 minut. K houbám přidejte nakrájené brambory a vařte dalších 10 minut. Nakrájejte a opečte cibuli a mrkev a také přidejte do polévky. Přidejte hrášek, vše dochuťte a pokračujte ve vaření dalších 10-15 minut.

15. Polévka z medových hub s rajčatovou šťávou

Chuť polévky s rajčatovou šťávou je o něco mírnější než s rajčatovým protlakem. Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 300 g medových hub, 200 ml rajčatové šťávy, 5 brambor, 1 mrkev, 1 cibule. Příprava: Kuře zalijte vodou a vařte do změknutí. Do vývaru přidejte nakrájené brambory a medové houby a pokračujte ve vaření. Cibuli a mrkev nakrájejte a orestujte do změknutí. Zalijte rajčatovou šťávou, dochuťte a duste, dokud se smažení nezredukuje na polovinu. Přidejte do polévky a vše společně vařte dalších 10–15 minut.