Hydroxid vápenatý – vlastnosti, přínosy a škody, použití, rovnice, reakce

Hydroxid vápenatý je anorganická látka patřící do třídy zásad. Má výrazné alkalické vlastnosti a dobrou reaktivitu, interaguje s jinými sloučeninami již při pokojové teplotě. Hašené vápno, jak se této látce také říká, našlo uplatnění v různých oborech. Pro své vyvinuté antibakteriální vlastnosti je použití hydroxidu vápenatého rozšířeno v lékařství a zahradnictví v potravinářském průmyslu, vápenná voda je registrována jako potravinářská přísada pod číslem E526. Funguje jako stabilizátor, emulgátor a regulátor kyselosti. Vzhledem k tomu, že se podává v malých dávkách, nepůsobí na organismus výrazněji.

Co je hydroxid vápenatý, názvy látek

Hydroxid vápenatý je silná báze skládající se z vápníku alkalických zemin (Ca), ke kterému jsou připojeny dva hydroxylové zbytky (OH). Nejčastěji používané roztoky této látky, které mají tradiční názvy:

1. Hašené vápno je látka vyrobená přidáním vody do oxidu vápenatého, kterému se říká „pálené vápno“.
2. Vápenné mléko je koloidní roztok, ve kterém jsou suspendovány bílé částice hydroxidu vápenatého kvůli bělavému odstínu, suspenze se nazývá mléko.
3. Vápenná voda je čirá, bezbarvá kapalina získaná filtrací nebo usazením vápenného mléka.
4. Chmýří je směs oxidu vápenatého a malého množství vody, oblíbená v zahradnictví, jejímž výsledkem je vytvoření jemného, ​​vysoce hygroskopického prášku s vysokou tekutostí.

Vzorec, rovnice, fyzikální a chemické vlastnosti, reakce

Chemický vzorec látky:

Když se oxid vápenatý zpracovává s vodou, uvolňuje se teplo, rovnice pro výrobu hašeného vápna je:

Za normálních podmínek má výsledný hydroxid vzhled bílého jemného prášku s vysokou hustotou, bez zápachu a štiplavé chuti. Je vysoce rozpustný v organických rozpouštědlech, zejména v kyselinách, etherech a jednosytných alkoholech (glycerol), hůře rozpustný ve vodě a nerozpustný v ethanolu. Rozpustnost ve vodě se při zahřívání zhoršuje. Nejvyšší hodnota je pozorována při 0 °C. Vysoká hygroskopicita, náchylnost k tvorbě hrudek.

Strukturní vzorec a mřížka hydroxidu vápenatého

Teplota tání je 512 °C, přičemž báze pomalu ztrácí vodu a postupně se mění na oxid. Při zvýšení teploty na +580-600 °C dochází k úplnému rozkladu, tvoří se oxid a voda:

Vodný roztok hydroxidu vápenatého vykazuje výrazné zásadité vlastnosti, díky nimž je hodnota pH vysoce alkalická. S tím souvisí i vysoká reaktivita. Schopný interagovat s jednoduchými nekovovými látkami, například chlórem:

V důsledku toho se tvoří vápenatá sůl kyseliny chlorné, chlorid vápenatý a voda. Pokud je suspenze vápníku předehřátá, rovnice nabývá jiné podoby:

Místo chlornanu se syntetizuje chlorečnan.

Způsoby, kterými žíravé alkálie interagují s komplexními látkami, jsou ještě rozmanitější. Jasné bazické vlastnosti podporují reakce s kyselinami. Hydroxid reaguje s kyselinou sírovou, což vede k neutralizaci:

Bílý a nažloutlý síran se vysráží.

Při interakci s kyselinou sirovodíkovou vede hašené vápno k poloneutralizaci sirovodíku s uvolňováním sirovodíku a vody:

Hydroxid vápenatý reaguje se zředěnou kyselinou fosforečnou za vzniku nerozpustného bezbarvého fosforečnanu:

S koncentrovanou kyselinou fosforečnou však reakce probíhá jinak:

Vzniká hydrogenfosforečnan vápenatý.

Základní roztok se při průchodu oxidu uhličitého postupně zakalí, protože Částice uhličitanu vápenatého se tvoří:

Interakce nám umožňuje prokázat přítomnost oxidu uhličitého v prostředí. Pokud pokračujete v průchodu oxidu uhličitého, roztok přestane být zakalený, což je způsobeno tvorbou hydrogenuhličitanu vápenatého – kyselé soli, která se lépe rozpouští ve vodě:

Hydroxid vápenatý obtížně reaguje se solemi. Jednou z kvalitativních reakcí tohoto hydroxidu je reakce s uhličitanem sodným za vzniku nerozpustného uhličitanu vápenatého:

Při mírném zahřátí (až na 40-50 °C) je sloučenina schopna reagovat s peroxidy, například peroxidem vodíku:

Reakcí vzniká voda a peroxid vápníku.

Chemické složení, charakteristika, nutriční hodnota

Hydroxid vápenatý nemá žádnou nutriční hodnotu. Do potravin se přidává v minimálních množstvích, takže role vápníku vylučovaného v gastrointestinálním traktu je pro metabolismus nevýznamná. Látka nemá žádné kalorie. 100 gramů potravinářské přídatné látky E526 obsahuje:

Látka	Obsah
Hydroxid vápenatý	ne méně než 95%
Nečistoty:

Příjem a výroba

Do roku 2002 existovalo několik hlavních metod průmyslové syntézy hydroxidu vápenatého. Byl tedy získán hydratací (přídavkem molekul vody) předem kalcinovaného oxidu vápenatého. Poté následovaly procesy zahrnující použití složitého technologického zařízení: držení v bunkru, separace ve speciálním separátoru, mletí krystalů na prášek za vibrace. Tato technika má mnoho nevýhod: nízký výtěžek cílového produktu (55-60 %), vysoké náklady na výpal a udržení provozuschopnosti zařízení závodu.

Dalším způsobem výroby hašeného vápna je dodatečné pražení hotového výrobku. Hydroxid získaný hydratací oxidu vápenatého se překalcinuje (tepelné zpracování při 850-1200 °C), získá se vápenná voda, ze které se sušením při 400 °C extrahuje požadovaná alkálie. Tato technologie je ještě dražší, protože zahrnuje 2 stupně vypalování, sušení při vysokých teplotách a filtraci. Ukázalo se, že je ekonomicky nerentabilní.

Byly učiněny pokusy o zkrácení výrobního procesu. Pro tento účel byl zvolen kusový oxid vápenatý, který byl ošetřen vodou o teplotě nepřesahující 98 °C. Směs se poté dostala do separátoru, kde byly zbývající částice látky rehydratovány. Velkou nevýhodou této metody je nutnost dodatečného kalení, které celý proces zkomplikovalo, výtěžek nepřesáhl 60 % a produkt byl získán s velkým množstvím nečistot a vyznačoval se nízkou disperzí. Stejné negativní důsledky jsou typické pro další způsob syntézy: pražení a hydratace uhličitanových surovin s velikostí částic do 50 mm s následnou separací na frakce nepřináší ekonomické výhody a požadovanou čistotu produktu.

Koncem 1970. let se do hydratace oxidu vápenatého začaly přidávat různé přísady, které měly mít pozitivní vliv na výsledek práce. Byly použity sulfonované soli amonných nebo pyrimidinových bází, krmné kvasnice a sulfonáty mastných kyselin. Změnili však barvu prášku na tmavší barvu.

V roce 2002 byl navržen inovativní způsob výroby žíravého vápna, který kombinuje tradiční pražení s přidáním nezávadné přísady zvyšující výtěžnost cílového produktu. Získání se skládá z několika fází:

1. Jako výchozí materiál je zvolena dolomitová mouka. Přivádí se pro výpal ve specializované peci vyhřáté na 950-1010 °C. Současně jsou v mouce přítomny nečistoty uhličitanu vápenatého (CaCO).₃) jsou zcela přeměněny na oxid vápenatý (CaO).
2. Směs vstupuje do klapky, kde je naplněna proudem vody s organickou přísadou neonol nebo smáčedla OP-7 a OP-10. Tyto sloučeniny jsou komplexem uhlovodíkových izomerů, které obsahují aromatický kruh (alkylfenoly).
3. Dochází k hydratační reakci. Aditiva urychlují interakci, podporují tvorbu homogenní hmoty bez nedostatečně zhášených částic, snižují povrchové napětí, díky čemuž je vápenná moučka rovnoměrně smáčená.
4. Prášek hydroxidu vápenatého se posílá do prosévacího stroje, poté se hotový výrobek balí.

Dnes je tato technologie nejrozšířenější. Umožňuje získat E526 s vysokými spotřebitelskými kvalitami: nízký obsah nečistot, přesně definovaná frakce, vysoká objemová hmotnost a bělost. Metoda je navíc cenově výhodná a rychlá.

Dopad na tělo

Hydroxid vápenatý ve formě potravinářské přísady nezpůsobuje tělu žádnou škodu ani užitek, protože. přidáváno ve velmi malých množstvích. Při práci s touto alkálií ve výrobě, jejím použitím jako činidla nebo malty, vápna pro stromy nebo hnojiva je možná otrava. Hašené vápno při kontaktu s exponovanou kůží způsobuje popáleniny a při vdechování vyvolává podráždění sliznice.

Poškození těla, kontraindikace, vedlejší účinky

Při práci s roztoky hydroxidu vápenatého je třeba přijmout opatření. Když se dostane na kůži, způsobí silné chemické poleptání, které se projevuje bolestí, svěděním, pálením a zarudnutím. Kontakt s žíravým vápnem v očích může způsobit oslepnutí a vdechnutí může způsobit poškození plic.

Nedoporučuje se používat hydroxid vápenatý u lidí náchylných k alergickým reakcím, stejně jako u chronických kožních onemocnění: dermatitida, ekzém. Dětem by se nemělo dovolit dotýkat se prášku louhu.

Otrava hydroxidem vápenatým

K otravě hydroxidem vápenatým dochází při požití látky, při aplikaci prášku či roztoku na otevřenou či poškozenou kůži nebo při vniknutí do očí či dýchacích cest. Hlavní příznaky:

• pocit pálení;
• bolest v krku, křeče dýchacích svalů;
• silná bolest v břišní oblasti;
• pokles tlaku a teploty;
• zarudnutí kůže při kontaktu s hydroxidem.

V případě jakékoli formy otravy byste se měli rozhodně poradit s lékařem, protože chemické popáleniny postupují rychle. První pomocí je vypláchnout oči nebo kůži velkým množstvím vody. Při požití se doporučuje vypít několik sklenic mléka a okamžitě zavolat lékaře. Abyste zabránili rozvoji intoxikace, měli byste s látkou pracovat pouze v ochranném oděvu, respirátoru a poté si důkladně umýt ruce.

Užitečné vlastnosti

Výhoda hydroxidu vápenatého spočívá v tom, že se používá ve stomatologii, stavebnictví a potravinářském průmyslu. V malých dávkách je zcela netoxický. Čistá sloučenina je aplikována zubními lékaři do kořenové zóny a dobře se vstřebává a vykazuje výrazné antibakteriální vlastnosti.

Antimikrobiální aktivita hašeného vápna je dána jeho destruktivním účinkem na bakteriální membrány. Nemohou přežít v přítomnosti silné alkálie, která poškozuje integritu jejich buněčných membrán, což vede k smrti. Fungicidní napadení sloučeniny funguje podle podobného mechanismu. Hydroxid inhibuje vývoj patogenních hub, inhibuje jejich reprodukci a klíčení hyf. To je důvod, proč je ošetření rostlin a přidávání vápenného chmýří do půdy tak účinné.

Aplikace hydroxidu vápenatého

Hydroxid vápenatý se používá v mnoha oborech díky své vysoké reaktivitě. Schopnost tvořit koloidní roztoky je ceněna ve stavebnictví a průmyslu a její vliv na kyselost prostředí je uplatnitelný v potravinářském průmyslu. Antibakteriální funkce a jedinečné fyzikální vlastnosti umožňují použití hašeného vápna v zahradnictví a lékařství.

Aplikace hydroxidu vápenatého v potravinářském průmyslu

Potravinářské aditivum E526 se používá jako regulátor kyselosti a stabilizátor. Přidává se do mnoha potravinářských výrobků pro prodloužení trvanlivosti a zlepšení struktury. Dnes se snaží minimalizovat používání hydroxidu vápenatého, protože. časem se speče a mačká, přesto jej lze nalézt v mnoha produktech:

• ovocné šťávy (hroznové, včetně koncentrovaných);
• konzervované ovoce a zelenina;
• marinované houby;
• máslo;
• výrobky obsahující kakao;
• cukrovinky s čokoládou;
• suché snídaně;
• alkoholické nápoje (pivo, víno);
• kojenecká výživa pro děti do 3 let.

Hašené vápno zachovává hustotu a kvalitu rostlinných vláken v konzervované formě. Pomáhá stabilizovat kyselost šťáv a produktů určených pro kojeneckou výživu a doplňkovou výživu. V alkoholických nápojích se hydroxid vápenatý přidává do vody pro snížení tvrdosti a zlepšení chuti.

Aplikace hydroxidu vápenatého v lékařství a veterinární medicíně

Ve stomatologii se k dosažení sterility zubního kanálku používá čistý hydroxid vápenatý. Roztok se aplikuje na problémový zub, poté se alkálie dostane do dřeně nasycené krevními cévami přes dentinové kanály. Zde látka zmírňuje zánět a zabíjí patogenní bakterie. Zpravidla se zubní kanálek ​​plní na několik týdnů, aby se zajistilo dlouhodobé působení hašeného vápna.

Hydroxid vápenatý se používá v následujících situacích:

• hluboký kaz;
• benigní novotvary (cysty);
• granulomatózní zánět;
• zánětlivé onemocnění periodontálních tkání;
• apikální periodontitida;
• pulpitida.

Vzhledem k tomu, že žíravé vápno je silnou zásadou, lze jej použít k boji proti poleptání kyselinou. Hydroxid neutralizuje kyseliny, tvoří sůl a vodu, což má za následek snížení toxických účinků na sliznice a kůži.

Ve veterinární praxi se hydroxid vápenatý přidává do rybníků jako přírodní antimikrobiální a antiprotozoální léčivo. Je zvláště účinný proti parazitickým nálevníkům způsobujícím ichtyoftyriózu u ryb.

E526 se často upravuje slámou pro změkčení tvrdých vláken. Tím se zvyšuje stravitelnost krmiva hospodářskými zvířaty.

Hydroxid vápenatý se používá k bílení budov pro hospodářská zvířata: stáje, kůlny. Negativně ovlivňuje larvy krev sajícího hmyzu (štěnice, blechy), které jsou nositeli různých nebezpečných nemocí, i samotné původce nebezpečných nemocí (škvory, cholera).

Aplikace hydroxidu vápenatého v zahradnictví a dalších oborech

Hašené vápno se aktivně používá jako půdní hnojivo. Prášková látka pomáhá kypřít půdu, snižovat a stabilizovat kyselost a dezinfikovat. Rozsah aplikací je poměrně široký:

• vápnění kyselých půd;
• ochrana hlíznatých rostlin před škodlivým hmyzem;
• bělení stromů a dřevěných konstrukcí na ochranu proti bakteriím a houbám;
• dezinfekce zahradnického nářadí, sklepů.

Hlavní složkou Bordeauxské směsi je žíravé vápno, známý a účinný fungicid.

Převážná část průmyslově vyráběného hydroxidu vápenatého je spotřebována ve stavebnictví a průmyslu. Ze směsi se tedy připravuje malta pro zdění, která se používá jako bělidlo s antibakteriálními a protiplísňovými vlastnostmi.

Hydroxid vápenatý se používá v chemickém průmyslu jako činidlo pro syntézu sody, potaše a bělidla. Vhodné také pro neutralizaci kyselých roztoků, včetně továrních odpadních vod.

Přijatelné normy příjmu

Stát přísně reguluje normy pro zavádění E526 do výrobků. V másle – ne více než 2 g/kg, v cukrářských výrobcích obsahujících čokoládu nebo kakao – ne více než 70 g/kg. Přípustná rychlost příjmu doplňku nebyla stanovena, protože intoxikace hydroxidem vápenatým z potravy je nemožná.

Třída nebezpečnosti, skladování

Hydroxid vápenatý patří do třídy nebezpečnosti 3 (středně nebezpečné látky). Při práci byste měli používat ochranný oděv, rukavice a respirátor. Při bílení a použití aerosolů je přípustná koncentrace ve vzduchu pracovního prostoru 2 mg/m3. Musí být skladován v suchu, uzavřený, nejlépe v původním obalu. Chraňte před slunečním zářením a vysokou vlhkostí. Skladovatelnost – 12 měsíců od data výroby.

Kde koupit a kolik stojí hydroxid vápenatý?

Hydroxid vápenatý prodávají chemické výrobní závody. Velkoobchodní cena se pohybuje od 30 do 150 rublů za 1 kg. Cena závisí na kvalitě produktu, dodací lhůtě a lokalitě dodavatele. Aditivum se vyrábí v Rusku a také se dováží z dalších zemí: USA, Německo, Čína.

Závěr

Hydroxid vápenatý je anorganická látka se silnými zásaditými vlastnostmi. Je málo rozpustný ve vodě, takže tvoří vápennou vodu a mléko. Má antibakteriální a fungicidní aktivitu, a proto se hydroxid vápenatý aktivně používá ve veterinární medicíně, stomatologii a stavebnictví. V potravinářských výrobcích se E526 používá k udržení úrovně pH a udržení husté struktury. Ve formě potravinářské přídatné látky nemůže poškodit lidské tělo, nicméně při používání roztoků a chmýří je třeba postupovat opatrně.

Stránka poskytuje informace pouze pro referenční účely. Pouze lékař může stanovit diagnózu a předepsat adekvátní léčbu! Léky a lidové léky musí předepisovat odborník, protože mají kontraindikace a vedlejší účinky! Návštěva a konzultace s kvalifikovaným specialistou je bezpodmínečně nutná!

Bílení stromů je již dlouho jedním ze symbolů přicházejícího jara. Pro ochranu kůry před patogenními mikroorganismy se do roztoku přidávají antiseptika. Nejoblíbenějším z nich je hašené vápno.

V potravinářském průmyslu je silná alkálie známá jako potravinářská přídatná látka E 526 (také psáno E–526).

Název produktu

Oficiálně přijatý název látky je hydroxid vápenatý.

• Hydroxid vápenatý, mezinárodní;
• dihydroxid vápenatý;
• hydroxid vápenatý;
• načechraný;
• hašené vápno;
• hydroxid vápenatý, francouzský;
• Hydroxid vápenatý, německy.

Typ látky

Přísada E 526 patří do kategorie stabilizátorů-emulgátorů. Používá se jako regulátor pH, zahušťovadlo vlákniny.

Hydroxid vápenatý je alkálie, silná báze. Přísada se získává chemickou interakcí oxidu vápenatého s vodou. Látky reagují při pokojové teplotě. V tomto případě se uvolňuje značné množství tepla. Tato metoda je známá jako hašení vápna.

Vlastnosti

Index	Standardní hodnoty
Barva	bílá
Struktura	hydroxid vápenatý, nečistoty: hořečnaté soli, další alkálie; vzorec Ca(OH)2
Внешний вид	sypký pudr
Zápas	Ne
Rozpustnost	dobře rozpustný ve zředěných kyselinách, glycerinu; špatně rozpustný ve vodě; nerozpustný v ethanolu
Obsah hlavní látky	ne méně než 95%
Chuť	pálení
Hustota	2,34 g/cm3
Ostatní	náchylný k hrudkování; při mírném zahřátí se rozkládá bez tání; hygroskopický

Obal

Přísada E 526 musí být hermeticky uzavřena. Používají se následující nádoby:

• pětivrstvé laminované kraftové sáčky;
• měkké nádoby, jako například velké pytle s polyethylenovou vložkou;
• polypropylenové sáčky s dodatečnou vnitřní ochranou.

Výrobek skladujte na suchém a tmavém místě.

přihláška

Přísada E 526 je schválena pro použití v potravinářském průmyslu, ale mezi výrobci není příliš žádaná.

Nemá smysl považovat to za zdroj vápníku: látka je v potravinách obsažena v malém množství.

Tato látka se používá hlavně k oddělování melasy z cukrové řepy (sirupu) za účelem extrakce dalšího množství sacharózy. Odcukrená melasa se odesílá do závodů na výrobu alkoholu.

Hydroxid vápenatý jako emulgátor a regulátor kyselosti může být zahrnut do technologie výroby následujících produktů:

• výrobky na bázi másla, kakaa a čokolády;
• hroznová šťáva, včetně koncentrované;
• zelenina, nakládané houby. Navíc zhutňuje rostlinnou tkáň, zvyšuje odolnost vůči tepelnému zpracování a zabraňuje měknutí.

Při výrobě piva, vína a různých nápojů se používá ke změkčování vody.

Přísada E 526 je povolena v dětských potravinách (pouze pro stabilizaci pH).

Hašené vápno je účinný veterinární lék s antimikrobiálním účinkem. Látka se používá:

• pro dezinfekci slepičích vajec určených ke skladování;
• pro vápnění rybníků. Tato metoda pomáhá v boji proti ichtyoftiriu u ryb;
• pro dezinfekci a bílení budov pro hospodářská zvířata. Silná alkálie má škodlivý vliv na krev sající parazity (ploštěnice, blechy), ničí patogeny vozhřivky, ptačí cholery a dalších infekcí.

Sláma je ošetřena přísadou E 526: vápno změkčuje vlákninu, podporuje lepší trávení a vstřebávání krmiva.

Antibakteriální vlastnosti látky našly uplatnění ve stomatologii. Hydroxid vápenatý se používá k léčbě parodontitidy a dezinfekci kořenových kanálků.

Používá se jako základ pro výrobu dočasných výplňových materiálů, které mají schopnost rozpouštět se ve vodě.

V lékařství se hydroxid vápenatý používá jako antacidum k léčbě popálenin kyselinami.

Chmýří je v zemědělství neustále žádané. Látka se používá ke stabilizaci kyselosti půdy a ošetření kůry stromů od patogenních mikroorganismů.

Přísada E 526 je povolena ve všech zemích. Přípustná denní dávka není standardizována.

Síran sodný (E514) je bezpečný, pokud se nekonzumuje velké množství této přísady.

Arabská guma je přírodní zahušťovadlo. O vlastnostech této látky a jejím použití si můžete přečíst v našem článku.

Co je to potravinářská přídatná látka E421? Přečtěte si o ní zde.

Výhody a ublížení

Hydroxid vápenatý je klasifikován jako středně nebezpečná látka (3 třída). V potravinářských výrobcích tato látka nezpůsobuje významné škody vzhledem k jejímu nevýznamnému množství. Ze stejného důvodu je tato přísada neúčinná jako zdroj vápníku.

Při práci se suchým hašeným vápnem je třeba dbát opatrnosti. Vdechnutí prachu může způsobit podráždění dýchacích cest a sliznic očí. Kontakt s kůží může způsobit popáleniny a vyvolat rozvoj dermatitidy.

Náhodné požití hydroxidu vápenatého je zdraví nebezpečné. Příznaky otravy:

• pocit pálení;
• křeče a bolest v krku;
• nižší krevní tlak;
• narušení gastrointestinálního traktu.

Pokud se dostane do očí, způsobuje silnou bolest. Byly zaznamenány případy úplné ztráty zraku.

První pomoc spočívá v důkladném omytí postiženého místa vodou. V případě požití hydroxidu vápenatého vypijte sklenici mléka a okamžitě volejte lékaře.

Hlavní výrobci

V Rusku je hlavním výrobcem přísady E 526 Čepetský mechanický závod (Glazov, Udmurtsko).

Přední zahraniční dodavatelé:

• Baumit GmbH (Německo);
• Gipswerk Schretter & Cie GesmbH (Rakousko);
• Nanjing Jiayi Sunway Chemical Co., Ltd. (Čína).

Zajímavost! Mamalyga je považována za moldavský národní pokrm. Španělé do receptu přidali svou vlastní „šmrnc“ – hašené vápno. Kuchaři Jižního království tvrdí, že přidání hydroxidu vápenatého pomáhá kukuřičné kaši lépe trávit a odhaluje její chuť.